Informasjon

Svart brød, la oss være klare

Svart brød, la oss være klare


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De svart brød det gjør vondt? La oss være klare. Svart brød: ingredienser, egenskaper, helserisiko og all informasjon om hvordan du lager det hjemme.

Italia er blant de største forbrukerne av brød i verden og detsvart brøddet er et spørsmål som involverer mange forbrukere.

Med svart brødbåde et reguleringsspørsmål og et helseproblem blir tatt opp. Fra et lovgivningsmessig synspunkt er det i Italia og i Europa lovgivning som uttrykkelig forbyder bruk av fargestoffer til fremstilling av brød og lignende produkter, jeg viser til EU-forskrift 1129/2011.

Hvis for osssvart brødtilsvarer et produkt beriket medkullellerAktivt karbon, for italiensk lov, densvart brøddet er ikke noe annet enn et bakeprodukt som det er tilsatt en matfarging av naturlig opprinnelse, klassifisert som tilsetningsstoffet E 153.

De kullden brukes i mange industrisektorer: den finner applikasjoner i miljøsektoren (for vann- og luftbehandling), i medisinsk sektor (for behandling av forgiftningssymptomer), i landbrukssektoren (for å eliminere antibiotika, soppdrepende midler ...) , det brukes også som blekemiddel og i gjenvinning av løsemidler.

Blant de vanligste bruksområdene, erkulldet brukes som et supplement og naturlig middel mot hovent mage, oppblåsthet, høyt kolesterol ... I matvaresektorenkullbrukes somnaturlig fargestofffor å oppnå den typiske mørke fargen. Det er av denne grunn at for matindustrienkuller klassifisert somtilsetningsstoffbruken av den i produksjon av brød er forbudt, med tanke på lovgivningen nevnt ovenfor. For mer informasjon om påstått helseskade og fordelene ved Aktivt karbon vi henviser deg til artikkelenKull, egenskaper og kontraindikasjoner.

Svart brød, er det dårlig? Det er vanskelig å si ... sikkerheten er en, ifølge EU-forskrift 1129/2011 omsvart brødmed tilsetningsstoffet E 153 nevnt blant ingrediensene er forbudt.

Hva er vegetabilsk karbon

Det er kull, men produsert med en mer kompleks prosess.

De kull den oppnås gjennom en pyrolyseprosess av noen tresorter som bjørk, poppel, selje: en termisk nedbrytning som oppnås i fravær av oksygen. Vanligvis er den tilgjengelig i form av tabletter, når den er pulverisert, kan den tilsettes mel for å lage svarte deiger og dermed tilberede brødprodukter, pizza, focaccia eller til og medsvart kjøttburger.

De vegetabilsk koksort brød det gjør vondt?
Det er ingen presise studier om forbruket av kull i matvaresektoren og meningene om bruken som supplement er ganske kontroversielle. De kull den kan imidlertid inneholde spor av benzopyren, en kreftfremkallende forbindelse.

Og så vegetabilsk koksort brød det gjør vondt?
Det kunne, men svaret er ikke så øyeblikkelig: faktisk har det blitt fastslått at tilstedeværelsen av kreftfremkallende forbindelser i vegetabilsk svart kull det avhenger av kildematerialet som brukes til å produsere aktivt karbon. Mer informasjon finnes på vår side dedikert tilkull til brød og pizza. I den samme artikkelen finner du informasjon om hvordan du lager svart brød hjemme av kull og uraffinert mel. Faktisk, hvis det er sant at kull brukt i form av et tilsetningsstoffOG 153 det kan skade helsen, det er også sant at raffinert hvitt mel ikke har en positiv effekt på kroppen vår. Les følgende avsnitt for å finne ut mer.

Ikke bare svart brød

Helserisikoen er ikke utelukkende knyttet til forbruket avsvart brød. I sammenheng medbrødproduksjonmel er i sentrum for mange debatter og kontroverser.

Fullkornsbrød

Det meste av fullkornsmelet som for tiden markedsføres, er ikke noe mer enn raffinert hvitt mel som ommalt kli tilsettes senere. Følgelig overbeviste forbrukerne om at de valgte et sunnere produkt ved å kjøpe fullkornsbrød og risikere å kjøpe en dobbelt raffinert mat. For mer informasjon: fullkornsmel, egenskaper.

loff

Det hvite melet som brukes til tilberedning av konvensjonelt brød har høy glykemisk indeks, fordøyes for raskt og har en veldig dårlig ernæringsprofil. Det finnes mer enn 30.000 hvetesorter, dessverre produseres hvitt brød med mel avledet av hvete, ikke valgt for kvalitet, men for det høye utbyttet og produksjonshastigheten. En studie utført av Dr. Donald R. Davis, forsker og ernæringsfysiolog ved State University of Texas, viste hvordan ernæringskvaliteten til hvete har falt dramatisk de siste 50 årene. Intensivt landbruk setter forskjellige standarder som går langt utoverkvalitet, smak eller næringsprofil. Intensivt jordbruk fokuserer på tall. For mer informasjon:hvordan lage mel hjemme.

Matsvindel: brød

Ikke alle vet at matsvindel ikke skåner noen sektor, inkludert bakerisektoren. Bare i 2014 nådde beslagene av forfalsket eller forfalsket mel, brød og pasta verdien av 65,6 millioner euro. For å avhjelpe problemet med matsvindel, anbefales det å kontakte autoriserte forhandlere bare, enda bedre hvis de er i stand til å garantere opprinnelsen til melet. En annen måte, tryggere, men mer arbeidskrevende, består i egenproduksjon av brød med hjemmelaget mel eller malt i en pålitelig mølle.

Hvis du likte denne artikkelen på svart brød du kan følge meg på Twitter, legge til meg på Facebook, mellom sirkler av G + eller se bildene mine på Instagram, le vie dei sosial de er uendelige! :)


Video: Røm i et alderdomsfengsel! Radiodemonen fanget Emily og Tom! Charlie og Tom var sammen?! (Januar 2023).