Informasjon

Soyabønneolje forårsaker fedme, diabetes og genetiske endringer i hypothalamus

Soyabønneolje forårsaker fedme, diabetes og genetiske endringer i hypothalamus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

En studie viser at soyabønneolje, den mest forbrukte i USA, kan påvirke nervesystemet.

Å spise soyabønneolje har allerede vært knyttet til fedme og diabetes [1]. Nå viser ny forskning fra forskere ved University of California Riverside at soyabønneolje også kan påvirke visse nevrologiske tilstander negativt [2].

Studien motbeviser også reklamepåstander om at såkalt plenish soya er sunnere. Dette er en GMO-soyabønneolje, lansert av DuPont i 2014, designet for å ha lave nivåer av linolsyre og genererer mindre transfett under tilberedningen.

Soyabønneolje brukes til å steke hurtigmat, tilsettes emballerte og ultraforedlede matvarer og fungerer som husdyrfôr. Det er den mest produserte og konsumerte spiselige oljen i USA, ifølge United States Department of Agriculture.

En ny studie, publisert i tidsskriftet Endocrinology, sammenlignet mus som ble matet med tre forskjellige dietter med høyt fettinnhold: "konvensjonell" soyabønneolje (dvs. høy i linolsyre), plenish soyaolje og kokosnøttolje. Det var også et ekstra fettfattig diett.

Forskerne definerer ikke "konvensjonell" soyabønneolje i papiret sitt, men det er nesten helt sikkert avledet fra RoundupReady soyabønner, siden omtrent 94% av soyabønneavlingen i USA er av denne typen.

Forskerne utførte en transkriptomisk analyse, en type molekylær analyse som analyserer genuttrykk i de fire dyregruppene som blir testet.

Forskerne fant uttalte effekter i hypothalamus, hvor en rekke kritiske nevrale prosesser finner sted.

Resultatene viste signifikante forskjeller mellom gruppene matet med kokosnøttolje og dietter med lite fett; med gruppen av dyr som er utsatt for dietter basert på soyabønneolje.

Forskerne fant at i de to gruppene av dyr som fikk mat med soyabaserte dietter, var det betydelig dysregulering av mer enn 100 hypotalamiske gener, inkludert de som var involvert i nevrokjemiske og nevroendokrine veier og metabolske og nevrologiske forstyrrelser.

"Hypotalamusen regulerer kroppsvekten, opprettholder kroppstemperaturen, er viktig for reproduksjon og fysisk vekst, og for å svare på stress," sa Margarita Curras-Collazo, forfatter av artikkelen.

Teamet bestemte at flere gener hos mus som fikk mat av soyabønneolje, ikke fungerte ordentlig. Ett av disse genene produserer det såkalte "kjærlighets" hormonet, oksytocin. Hos mus matet begge typer soyabønneolje, reduserte oksytocinnivået i hypothalamus.

Forskergruppen mener at deres oppdagelse kan ha forgreninger ikke bare for energimetabolisme, men også for riktig hjernefunksjon og sykdommer som autisme eller Parkinsons sykdom. Det er imidlertid viktig å merke seg at ingen spesifikke tester har blitt gjort for å vise at soyabønneolje forårsaker disse sykdommene.

En egen studie av UCR-forskere fant i 2015 at soyabønneolje induserer fedme, diabetes, insulinresistens og fettlever hos mus [3]. Så, i en studie fra 2017, fant den samme gruppen at soyabønneolje genetisk modifisert til å ha lavt linolsyreinnhold, induserer mindre fedme og insulinresistens [4].

Når det gjelder den nye studien om hjerneeffekter, har forskerteamet ennå ikke identifisert hvilke kjemikalier i oljen som er ansvarlige for endringene de fant i hypothalamus. Men de har utelukket to kandidater: det er ikke linolsyre, siden den transgene oljen med lav linolsyre også ga genetiske endringer; Det er heller ikke stigmasterol, et kolesterollignende kjemikalie som finnes naturlig i soyaolje.

Å identifisere forbindelsene som er ansvarlige for de negative effektene, er et viktig område for teamets fremtidige forskning.

"Hvis det er en melding jeg vil at folk skal ta, er det denne: du må redusere forbruket av soyaolje," sa Deol, en medforfatter av artikkelen.

Forskergruppen presiserer at funnene i denne forskningen bare gjelder soyabønneolje, ikke andre soyaprodukter eller andre vegetabilske oljer. Når vi ser på det store bildet, har den nye studien en leksjon for de som er begeistret for transgene matvarer, manipulert for å bli bedre ernæringsmessig: en sunn ernæringsprofil må defineres helhetlig, ikke bare å se på ett eller få næringsstoffer. Det er kontraproduktivt å designe en mat som skal være hjertesunn, hvis den sannsynligvis vil skade hjernens funksjon.

Merknader

[1] Costa CA, Carlos AS, dos Santos Ade S, Monteiro AM, Moura EG, Nascimento-Saba CC. Fetthet i magen, insulin og beinkvalitet hos unge hannrotter matet et fettrikt kosthold som inneholder soyabønner eller rapsolje. Klinikker 2011; 66 (10): 1811-1816.

Deol P, Fahrmann J, Yang J, Evans JR, Rizo A, Grapov D, Salemi M, Wanichthanarak K, Fiehn O, Phinney B, Hammock BD, Sladek FM. Omega-6 og omega-3 oksylipiner er involvert i fedmeindusert soyaolje hos mus. Sci. Rep.2017; 7 (1): 12488.

Deol P, Evans JR, Dhahbi J, Chellappa K, Han DS, Spindler S, Sladek FM. Soyabønneolje er mer obesogen og diabetogen enn kokosnøttolje og fruktose i mus: potensiell rolle for leveren. PLoSOne 2015; 10 (7): e0132672. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0132672

Mamounis KJ, Yasrebi A, Roepke TA. Linolsyre forårsaker større vektøkning enn mettet fett uten hypotalamusbetennelse hos hannmusen. J. Nutr. Biochem. 2017; 40: 122-131.

[2] Deol P et al. Dysregulering av hypotalamusgenekspresjon og det oksytocinergiske systemet av soyabønneoljedieter hos hannmus. Endokrinologi 2020: bqz044. https://doi.org/10.1210/endocr/bqz044

[3] Deol P et al. Deol P, Evans JR, Dhahbi J, Chellappa K, Han DS, Spindler S, Sladek FM. PLoS One 2015; 10 (7): e0132672. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0132672

[4] Deol P, Fahrmann J, Yang J, Evans JR, Rizo A, Grapov D, Salemi M, Wanichthanarak K, Fiehn O, Phinney B, Hammock BD, Sladek FM. 2017; 7 (1): 12488.

Den fullstendige nye studien (på engelsk) finner du her: PoonamjotDeol et al (2020). Dysregulering av hypotalamusgenekspresjon og det oksytocinergiske systemet av soyabønneoljedieter hos hannmus.) Endocrinology.doi.org/10.1210/endocr/bqz044 https://academic.oup.com/endo/article/161/2/bqz044/5698148


Video: Den tunge arven (Januar 2023).