Informasjon

Å spise organisk kan senke glyfosatnivået på bare seks dager

Å spise organisk kan senke glyfosatnivået på bare seks dager


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hvis du endrer kostholdet ditt, kan det raskt redusere nivåene av glyfosat, et potensielt skadelig herbicid for kroppen din

Å bytte fra en diett av konvensjonelt dyrket mat til et helt organisk kosthold senker dramatiske nivåer av glyfosat i kroppen din på bare seks dager, ifølge en ny studie av forskere fra Friends of the Earth, en miljøvernorganisasjon. Studien ble publisert i tidsskriftet Environmental Research.

Glyfosat, den aktive ingrediensen i Roundup herbicid, er det mest brukte plantevernmidlet i USA, ifølge en studie fra 2016. Det har en rekke bruksområder, inkludert fjerning av ugress i åker før planting, og brukes ofte på avlinger, Som mais og soyabønner, som er genetisk modifisert for å være motstandsdyktige mot det: de modifiserte plantene overlever, men glyfosatet dreper ugresset. Den brukes også i hageprodukter for forbrukerne.

I en tidligere fase av studien fant forskerne at å spise økologisk mat også senket nivåene av en rekke andre plantevernmidler på en uke.

Ifølge studieforfatteren og Friends of the Earth-forskeren Kendra Klein, Ph.D., viser denne forskningen "hvor raskt vi kan få disse plantevernmidlene ut av kroppen vår."

Helseeffektene av glyfosat

Glyfosat ble først introdusert i 1974, og da bruken av det har økt, har menneskelig eksponering for det også blitt. I følge en studie fra 2017 kan glyfosat påvises hos mer enn 70 prosent av mennesker mellom 2014 og 2016.

Som med mange plantevernmidler er helseeffekten av kronisk lavdoseeksponering for glyfosat gjennom mat ikke helt forstått. Men eksisterende forskning har funnet at glyfosat er knyttet til en risiko for lymfom, lever- og nyreproblemer og forstyrrelser i kroppens hormonelle systemer.

Mengden glyfosat som for tiden er lovlig tillatt i mat er ikke skadelig, sier føderale regulatorer ved Environmental Protection Agency. - I fjor bekreftet både EPA og Health Canada at glyfosat ikke utgjør noen folkehelserisiko og sannsynligvis ikke vil være kreftfremkallende, sier Chris Novak, administrerende direktør i CropLife America, en konsernindustri. . “EPAs siste vurdering er omfattende i samsvar med vitenskapelige konklusjoner som ledende helsestyrere over hele verden har nådd i mer enn fire tiår, om at glyfosatbaserte herbicider kan brukes trygt som anvist. I etiketten "

Allikevel klassifiserer International Agency for Research on Cancer of the World Health Organization glyfosat som et sannsynlig kreftfremkallende middel. Og Bruce Lanphear, en folkehelselege og professor ved Simon Fraser University i British Columbia, som ikke var involvert i den nye studien, mistenker at toleransenivåene som er satt av EPA kan være for høye.

Andre stoffer - som bly, insektmiddelet DDT, industrielle kjemikalier kjent som PCB og mer - ble en gang antatt å være trygge i små doser, bemerker han. "År senere oppdaget vi at nei, de var ikke trygge," sier Lanphear; faktisk hadde de en betydelig innvirkning på helsen selv på svært lave nivåer.


Hva studien fant

For studien rekrutterte forskerne en rasemessig mangfoldig gruppe på fire familier: en fra Oakland, Minneapolis, Baltimore og Atlanta hver, og hver med to eller tre barn i alderen 3 til 18.

De første fem dagene av studien fulgte familiene deres typiske kosthold, som besto av konvensjonelt dyrket mat.

I andre halvdel av studien, som varte i seks dager, ga forskerne all økologisk mat for familier å spise i stedet, og replikerte matvarene sine basert på matdagbøker og mathandlelister som deltakerne hadde gitt. . "Alt de normalt spiser, de spiste bare økologisk," sier Klein. Dette inkluderte typiske frokoster, lunsjer, middager og snacks, samt drikkevarer, som økologisk øl og vin, og til og med organiske sportsdrikker. Klein bemerker at de sjekket for å forsikre seg om at utover konvensjonelt økte økologiske matvarer, endret ikke deltakernes dietter; for eksempel spiste de ikke mer ferske råvarer eller mindre kjøtt.

På hver av de 11 dagene og morgenen den 12. ga studiedeltakerne urinprøver til forskerne, som analyserte prøvene for tilstedeværelse av glyfosat og en rekke andre plantevernmidler.

Alle deltakerne hadde glyfosatmarkører i systemene sine i begynnelsen av studien, bemerker Klein, et viktig funn fordi det er lite data om omfanget av glyfosateksponering.

På slutten av studien var glyfosatnivået i gjennomsnitt omtrent 70 prosent lavere. Det tilsvarer funnene fra forrige fase av studien, der nivåene falt mellom 60 og 95 prosent for noen av de andre plantevernmidlene.

Studien hadde noen begrensninger. Antall deltakere var lite: fire familier og totalt 16 personer. Imidlertid, ved å samle urin hver dag, hadde forskerne 158 prøver å evaluere. Og denne studien er fortsatt den største av sitt slag, bemerker Klein, delvis på grunn av den møysommelige naturen med å gi deltakerne økologisk mat i en hel uke.

Og kosthold er ikke den eneste måten vi utsettes for plantevernmidler på. Denne studien kunne ikke redegjøre for plantevernmidler som folk støter på i miljøet, enten det er på jobb, hjemme, på skolen eller i det offentlige.

Likevel, sier Lanphear, viser resultatene av denne studien at "du er mer sannsynlig å redusere eksponeringen for en rekke plantevernmidler, inkludert glyfosat, ved å bytte til økologisk mat."

Hva studieresultatene betyr for deg

I følge Klein, mens det å følge et helt organisk kosthold vil ytterligere redusere inntaket av plantevernmidler, vil det også ha fordeler å erstatte noen konvensjonelt produserte matvarer med økologisk. For eksempel, i en studie publisert i fjor i tidsskriftet Environment International, hadde gravide kvinner som spiste primært, men ikke utelukkende, økologiske produkter i 6 måneder lavere nivåer av markører for pyretroider, en vanlig klasse med plantevernmidler, i urinen. sammenlignet med gravide som spiste konvensjonelt dyrkede produkter.

Det er gode nyheter, ettersom økologisk mat kan være dyrere og noen steder vanskeligere å finne enn vanlig produsert mat. (Lær mer om hvordan du sparer penger når du kjøper økologisk mat.)

Og mens Consumer Reports anbefaler mateksperter at forbrukerne velger økologisk mat når de kan, "innser vi at økologisk mat ikke er et alternativ for alle," sier Charlotte Vallaeys, CRs policyanalytiker for mat og ernæring.

Men studier som denne fra Friends of the Earth bekrefter hvor viktig det er for den føderale regjeringen å øke støtten til økologiske bønder, "å gjøre økologisk mat til normen i stedet for et dyrere alternativ bare tilgjengelig for de som har råd til det." .


Video: Hvem spiser mest pølse på 15 minutter? Spilt inn før COVID-19 (Januar 2023).