Informasjon

Guargummi: funksjoner, fordeler, medisinske egenskaper og kontraindikasjoner

Guargummi: funksjoner, fordeler, medisinske egenskaper og kontraindikasjoner


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hvis du aldri har hørt om guargummi, mangler du en ingrediens som kan være veldig nyttig i oppskriftene dine, hovedsakelig fordi dette produktet gir dem mer tekstur og konsistens, men det kan også være et kosttilskudd for forskjellige plager. Sjekk fordelene dine nå!

Hva er guargummi?

Guargummi er en fiber ekstrahert fra frøene til planter av arten Cyamopsis tetragonolobus, også kjent som Guar, en veldig motstandsdyktig belgfrukter som vokser i tørre regioner.

Denne planten er hjemmehørende i India og Pakistan, og dyrkes mye i USA og i noen regioner i Afrika og Australia.

Egenskaper

Frøene ligner på bønner, og omtrent 20 til 40% av vekten består av tyggegummi.

Eiendommer

Hovedegenskapen er dens evne til å danne en tyktflytende gel når den kommer i kontakt med vann. Selv i små konsentrasjoner (1 til 2%) danner guargummi allerede en gel i vann.

Dannelsen av gelen skjer gjennom kjemiske tverrbindinger som involverer enheter av sakkaridene galaktose og mannose, noe som fører til dannelsen av et polymert nettverk som holder på vann inne og forårsaker utvidelse.

Applikasjoner

Det er flere bruksområder for guargummi. Den brukes til produksjon av mat, drikke, medisiner, forbrukerprodukter til dyr, kosmetikk og til fremstilling av papir.

Det er mye brukt for sin fortykkende og stabiliserende virkning, noe som bidrar til den beste formuleringen av forskjellige produkter, noe som gir større struktur, tekstur og konsistens til matvarer som brød, kaker, pannekaker, kaker, majones, sauser, kremer, pastaer, gelé, gelé og iskrem.

For hjemmelagde oppskrifter på brød, pizza og kaker anbefales det å bruke ca 1 ts guargummi. For kaker er bare 1/2 teskje nok.

Som et terapeutisk produkt kan guargummi brukes som kosttilskudd, for å behandle forstoppelse, diaré og som et hjelpemiddel i behandlingen av fedme, diabetes, reduksjon og kontroll av kolesterol.

Medisinske egenskaper

Som du kan se, kan det i tillegg til å være nyttig på kjøkkenet, brukes som et supplement til å hente ut helsemessige fordeler, for eksempel:

-Forbedret tarmfunksjon

Guargummi er en type polysakkarid som tilhører klassen av løselige fibre.

Når det gjelder guargummifibre, passerer disse intakte gjennom magen og tynntarmen og gjæres av bakterier fra tarmfloraen, og det er derfor den har en prebiotisk virkning (bidrar til å opprettholde gode bakterier), noe som hjelper for å forbedre tarmfunksjonen.

På grunn av denne egenskapen forhindrer den tarmlidelser som forstoppelse eller diaré. Dette skyldes at dette produktet holder på vann inne i tarmen, og forhindrer at avføringen blir ekstremt tørr, i tillegg til å danne en voluminøs gel som hjelper til med å evakuere dem, og lindrer forstoppelse.

I tilfelle diaré absorberer guargummi overflødig vann fra avføringen, og bekjemper symptomene på denne ubalansen.

For de som lider av irritabel tarmsyndrom, som forårsaker tarmkontraksjoner som forårsaker smerte, flatulens, diaré og forstoppelse, kan det være et godt alternativ å lindre disse symptomene.

-Reduserer absorpsjonen av kolesterol og glukose

Ved å danne en gel i tarmen hindrer guargummi absorpsjonen av kolesterol og glukose, noe som gjør det til en alliert i behandlingen av hyperlipidemi og diabetes.

På grunn av denne egenskapen bidrar guargummi til å redusere total kolesterol og LDL (dårlig kolesterol) uten å påvirke nivåene av godt kolesterol (HDL). I tillegg reduserer det glukose- og insulinnivået i blodet, noe som gagner mennesker med diabetes.

-Favoriserer metthetsfølelsen

Fordi det ikke absorberes lett og holder på vann, fremmer guargummi en følelse av metthet, noe som kan hjelpe deg med å gå ned i vekt. Dette er fordi det genererer volum i mage og tarm, og bekjemper sult.

-Lavt blodtrykk

Inntak av guargummi kan bidra til å redusere blodtrykket som favoriserer hypertensive mennesker.

Utilsiktet skade

Som alle matvarer når de konsumeres feil, kan det ha visse bivirkninger, for eksempel økt gassproduksjon, noe som fører til flatulens.

Produksjonen av gasser produseres ved gjæring av tyggegummiet av bakterier som er tilstede i tykktarmen.

Kontraindikasjoner

Mer alvorlige symptomer kan oppstå fra bruk av guargummi i kosttilskudd (i form av tørkede granuler) som kan forårsake blokkering av spiserøret og tarmen. Dette kan være fordi den absorberer mye vann og er opptil 20 ganger størrelsen, i tørr form.

I denne sammenheng bør ikke personer som opplever en innsnevring eller blokkering i spiserøret eller tarmen, eller som har problemer med å svelge, konsumere det.

Forbrukernes oppmerksomhet

Pasienter med hypoglykemi bør nøye overvåke glukosenivået, siden inntak av guargummi, i disse tilfellene, kan forverre reduksjonen i blodsukker.

Personer med lavt blodtrykk bør være forsiktige når de spiser guargummi, da det kan senke blodtrykket ytterligere.

Narkotikahandel

Forbruker guargummi kan samhandle med noen medisiner, forstyrre effekten. Disse medisinene er:

  • Prevensjonsmidler: inneholder etinyløstradiol, da det kan minimere absorpsjonen av dette legemidlet, redusere dets effektivitet, som en prevensjonsmetode.
  • Rettsmidler for metformin-diabetes: På grunn av guargummi reduserer de absorpsjonen av dette legemiddelprinsippet.
  • Penicillin: Guargummi kan redusere absorpsjonen av dette stoffet og svekke behandlingen av infeksjoner.
  • Digoksin: kan redusere absorpsjonen av dette kjemikaliet som brukes til å behandle hjertesvikt.

Anbefaling

Rådfør deg med legen din før du starter den terapeutiske bruken, for å vite de riktige dosene, bruksmåtene og andre mulige legemiddelinteraksjoner.

Kort sagt, all denne informasjonen og avklaringene er for at du skal vite hvordan du bruker guargummi riktig, og trekker ut forskjellige verktøy og forskjellige fordeler.

Av Deise Aur. Artikkel på portugisisk


Video: PERIODISK FASTE - derfor gjør jeg det (Januar 2023).